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KTV培训从口开始,如何提高员工说话技巧!

发布时间:2018-01-16    浏览人次:

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提升服务水平的核心在于提升夜场人的素质,服务语言则是夜场招聘人素质的最直接体现。
 
一、形式上的要求
 
1、恰到好处,点到为止
 
服务不是演讲也不是讲课,服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可,不宜多说话。主要的是启发顾客多说话,让他们能在这里得到尊重,得到放松,释放自己心理的压力,尽可能地表达自己消费的意愿和对夜场的意见。

 
2、有声服务
 
没有声音的服务,是缺乏热情与没有魅力的。服务过程中不能只有鞠躬、点头,没有问候,只有手势,没有语言的配合。
 
 
3、轻声服务
 
传统服务是吆喝服务,鸣堂叫菜、唱收唱付,现代服务则讲究轻声服务,为客人保留一片宁静的天地,要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。
 
4、清楚服务
 
一些服务人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好,在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务,造成了客人的不满。特别是报菜名,经常使顾客听得一头雾水,不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通,耽误正常的工作。
 
5、普通话服务
 
即使是因为地方风味和风格突出的夜场,要采用方言服务才能显现出个性,也不能妨碍正常的交流。因此这类夜场的服务员也应该会说普通话,或者要求主管以上的管理人员会说普通话,以便于用双语服务,既能体现其个性,又能使交流做到晓畅明白。
 
 
二、程序上的要求
 
1、宾客来店有欢迎声。
 
2、宾客离店有道别声。
 
3、客人帮忙或表场时,有致谢声。
 
4、客人欠安或者遇见客人的时候,有问候声。
 
5、服务不周有道歉声。
 
6、服务之前有提醒声。
 
7、客人呼唤时有回应声。
 
在程序上对服务语言作相应的要求,有利于检查和指导服务员的语言规范性。
 
 
一、称谓语例句:
 
****、先生、夫人、太太、女士、大姐、阿姨、同志、师傅、老师、大哥等。这类语言的处理有下列要求:
 
1、恰如其分。
 
2、清楚、亲切。
 
3、吃不准的情况下,对一般男士称先生,女士称****。
 
4、灵活变通。
 
 
二、问候语例句:
 
先生,您好!早上好!中午好!晚上好!圣诞好!国庆好!中秋好!新年好!这类语言的处理有下列要求:
 
1、注意时空感
问候语不能是光光是一句话,应该让客人有一个时空感,不然客人听起来就会感到单调、乏味。
 
2、把握时机
问候语应该把握时机,一般在客人离你1.5米的时候进行问候最为合适。对于距离较远的客人,只宜微笑点头示意,不宜打招呼。
 
3、配合点头或鞠躬
对客人光有问候,没有点头或鞠躬的配合,是不太礼貌的。例如,一些夜场的服务人员在客人询问还有没有座位的时候,仅仅用一个远端手势表明位置,没有语言上的配合,甚至只是努努嘴来打发客人,这样就显得很不礼貌。